​Sóc el xef i el meu nom és Cristian. Ara us explicaré un xic de la meva història.

​

La cuina és tota una experiència per a mi, vaig descobrir que és on em deixo anar i comença a fluir la meva creativitat. És un ritual que em permet gaudir de moments amb amics i família, potser ells són qui m’han portat fins aquí, dic ells perquè la cuina va despertar dins meu poc a poc, i ells sempre han estat allí per animar-me. Aquí podré compartir amb tots vosaltres els plats que han anat sorgint.

Hi ha diversos factors que varen fer que tingués curiositat per la cuina, indiscutiblement, el primer és que sempre m’ ha agradat menjar bé. I en segon lloc, a casa de la meva mare són família de pescadors i el meu avi, com bon capità de barca, sempre portava peix fresc a casa. A part, el meu pare és un gran aficionat a la cuina i a ell passar-se els matins de diumenge cuinant, el relaxa.

​

​Quan ja vaig tenir edat per anar a fer els primers àpats amb els amics, sempre captava idees per uns plats o d’altres a casa, i la millor manera de tenir un petit jurat, era fent-li provar a tots aquells amb els que compartia el dia a dia.

 

Així doncs, poc a poc, vaig anar aficionant-me i registrant petits plats i secrets de cuina.

Ara, impulsat per la meva il·lusió i el suport dels que m’estimen, començo una nova etapa amb dos projectes paral·lels:

- El Xef on vols: un petit projecte, que el que tracta és d’arribar a casa vostra d’una manera molt propera on puguem parlar abans de l'event i personalitzar-lo el millor possible.

- El Rumba&Roll: un projecte familiar en el centre de la Barceloneta, menjar per emportar sota un nou concepte “urban food”: gastronomia expressada en un entrepà.    

 

I per acabar, jo sempre classifico la feina en cinc grans moments: el mercat, els preparatius, la cuina, l'emplatat i el tast.

El mercat, és ple de color, tot es pot distingir, pots fer un tast i gaudir de les olors. Veure la gent opinar i donar el  seu parer és tota una experiència.
 

Els preparatius, és potser el moment més important, has de saber organitzar-te molt bé, visualitzar els plats i seguir un ordre per poder finalitzar tota la feina a temps.​

La cuina, no pots deixar-la ni un moment, necessita la màxima concentració a l’hora d'elaborar els plats, ha de ser curosa i creativa, s'ha de tenir en compte cada tall, cada moviment, cada cocció.

L'emplatat, és aquella part on sorgeix la imaginació, l’expressió, l’art que hi ha dins teu, és el disseny on es veuen reflexats els teus plats.

​

El tast, l’última sensació, on redueixes tot el treball a una mossegada, però la part més gratificant per a un xef, on tothom esmenta el que li ha agradat.

​

​

Espero que amb tot això us vingui molt de gust trucar-me per fer el vostre catèring a casa!

​